O VIII Concurso Nacional de Cacau Especial, promovido pelo Comitê Nacional de Qualidade de Cacau Especial (CNQCE), registrou um número recorde de 126 amostras provenientes de 101 produtores de sete estados. Dentre as finalistas, 20 amostras da Bahia, Espírito Santo, Pará e Rondônia disputam prêmios que somam mais de R$ 60 mil, com anúncio dos vencedores previsto para 5 de dezembro em Ilhéus. Rondônia destaca-se na quantidade de inscrições, levando a liderança nas categorias Mistura e Varietal.
A competição também faz parte da seletiva brasileira para o prestigiado prêmio Cacao of Excellence Awards. Este ano, a qualidade das amostras foi notavelmente elevada, com perfis de sabor mais complexos e notas frutadas e florais. Segundo Laysa Santos, analista sensorial do CIC, houve um avanço no padrão de qualidade do cacau brasileiro, refletindo o fortíssimo potencial do setor.
Fonte: “Mercado do Cacau”
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