As cotações da raiz de mandioca e de seus principais derivados continuam operando em forte tendência de alta nas principais regiões produtoras do Centro-Sul do país, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP). O movimento de valorização é impulsionado pela combinação de oferta restrita de matéria-prima e dificuldades logísticas causadas pelo clima.
Nas últimas semanas, o retorno de chuvas intensas — especialmente no Paraná e no oeste de São Paulo — prejudicou o ritmo dos trabalhos de colheita. Com o solo encharcado, o volume de mandioca entregue às indústrias caiu significativamente. A baixa disponibilidade gerou uma disputa acirrada entre fecularias e farinheiras pelo tubérculo disponível, sustentando os preços firmes no mercado físico.
No Paraná, principal estado produtor monitorado, os preços da tonelada de mandioca posta na fecularia superam a casa dos R$ 610,00 nas regiões Noroeste (NOP-PR) e Centro-Ocidental (COP-PR). Em São Paulo, na região de Assis, a cotação média de referência gira em torno de R$ 496,00 por tonelada.
No segmento de derivados, o reflexo é imediato. A menor moagem e problemas pontuais na cadeia logística forçaram o avanço nos preços da fécula e da farinha. A tonelada da fécula industrializada (FOB) já ultrapassa os R$ 3.450,00 em praças paranaenses, enquanto a saca de 50 kg de farinha seca fina é negociada acima de R$ 124,00.
Analistas do Cepea apontam que a tendência de curto prazo para o mercado de mandioca segue atrelada às condições climáticas. Caso as chuvas persistam, a oferta deve continuar limitada, mantendo a pressão de alta sobre os preços pagos ao produtor e repassados à indústria de transformação.
