A baixa oferta de ovos no mercado interno e o aumento da demanda levaram as cotações dos ovos a atingirem, na quarta-feira (12/2) o maior patamar diário da série histórica do Cepea.
Em termos reais, ou seja, considerando-se a inflação do período, o valor da proteína em Santa Maria de Jetibá, importante polo produtor do Espírito Santo, é o maior da série: R$ 233,69 a caixa de 30 dúzias de ovos brancos. Para os ovos vermelhos, a cotação estava em R$ 263,42 a caixa.
