A empresária Arcelia Gallardo, proprietária da Mission Chocolate, acredita que os impactos do El Niño sobre a produção de cacau não resultarão em um aumento significativo dos preços, como ocorreu há quase dois anos. Segundo ela, novas áreas de cultivo, incluindo em São Paulo, devem contrabalançar os efeitos climáticos. Para lidar com os altos preços do cacau, a chocolatier ajustou suas fórmulas e lançou produtos menores, como confeitos, para evitar repassar toda a alta ao consumidor.
Henrique de Almeida, produtor de cacau da Fazenda Sagarana, observa que seu cultivo protegeu seu produto de flutuações de preços, mesmo em tempos de recordes. Ele relembra os impactos do El Niño em 2015 e se preocupa com as possíveis consequências para a safra de 2027. Já Paula Munhoz, da Nestlé, destaca a importância de preparar os produtores com boas práticas, sendo que a empresa compra 40% do cacau brasileiro e atua com 6,5 mil fazendas parceiras.
Fonte: “Mercado do Cacau”
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